今天上午，南湖区市场监督管理局开展学校食堂食品安全检查，守好“舌尖上的安全”，护航开学季。

　　在嘉兴一中实验学校，南湖区市场监督管理局工作人员深入食堂后厨，以环境卫生、食品采购储存、从业人员健康管理、食品留样、各类纸质台账等环节为重点内容，检查情况总体良好。嘉兴一中实验学校后勤服务处主任祖国梁介绍：“我们以日管控、周排查、月调度、领导陪餐等制度的落实，明确食品安全员的职责，全面深入掌握食堂的情况，让师生满意、家长放心。”

　　南湖区市场监督管理局要求，学校要严格落实校园食品安全管理的主体责任，将食品安全作为学校安全工作的重要内容，按照工作流程体系化、日常管理制度化、岗位责任清单化、物品定位规范化、环境清洁常态化等原则，做好学校食堂现场管理。

　　南湖区市场监管局餐饮科科长周峰介绍，每年春秋开学，南湖区市场监督管理局都会对全区116所学校食堂和校外供餐机构进行一次全覆盖、全方位的检查，同时以双随机的形式组织不间断的抽查。此外，全区的学校食堂和校外供餐机构也已实现“智能阳光厨房”全覆盖，全天候监测专间的温湿度、留样冰箱温度以及紫外线消毒等情况，确保广大师生的食品安全。“通过‘智能阳光厨房’，我们可以自动监测到食品安全风险，我们监管人员、校领导都可以通过阳光厨房进行一个在线的巡查，这是对线下检查的有效补充。”

编辑：卞沁
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